Jak przygotować bułki bezglutenowe?

Domowe bezglutenowe bułki to prosty sposób na pieczywo, które jest nie tylko bezpieczne, ale i naprawdę smaczne. Jeśli zmagasz się z celiakią, nietolerancją glutenu lub po prostu unikasz go w diecie, ten przepis na bułki bezglutenowe może być Twoim nowym pewniakiem. Chrupiące bułki bezglutenowe, które dobrze się przechowują i nie kruszą się w dłoni? Jeśli lubisz piec, ten przepis pomoże Ci upiec bułeczki bezglutenowe prawie tak samo smaczne jak nasze!

Składniki

• 300 g mieszanki mąk bezglutenowych (np. nasza bezglutenowa mąka ryżowa + skrobia ziemniaczana + gryczana).
• 1 łyżeczka babki jajowatej (łuska psyllium) - wiąże wodę, poprawia elastyczność ciasta i zapobiega jego kruszeniu.
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 7 g suchych drożdży lub 20 g świeżych
• 300 ml ciepłej wody
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• opcjonalnie: ziarna (bezglutenowy słonecznik, czarnuszka, siemię lniane) do posypania

Pamiętaj, aby sprawdzić, czy produkty są certyfikowane symbolem przekreślonego kłosa - to gwarancja, że są w pełni bezpieczne dla Ciebie i Twojej rodziny.

Najprostsze bułki bezglutenowe – krok po kroku

1. Przygotuj zaczyn

   W miseczce wymieszaj drożdże (jeśli używasz świeżych) z cukrem i częścią ciepłej wody. Odstaw na 10 minut, aż się spienią.

2. Połącz suche składniki

   W dużej misce wymieszaj mąki, sól i babkę jajowatą. Dzięki niej bułka bezglutenowa zachowa strukturę i sprężystość.

3. Dodaj płynne składniki

   Do miski z suchymi składnikami dodaj zaczyn (lub drożdże suche), resztę wody i oliwę. Wyrób ciasto – będzie miało lepką, gęstą konsystencję. Nie przejmuj się – to typowe dla wypieków bezglutenowych.

4. Wyrastanie ciasta

   Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 45 minut, aż ciasto lekko podrośnie.

5. Formowanie bułek

   Zwilżonymi dłońmi uformuj bułki (najlepiej 6–8 sztuk) i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posyp ulubionymi ziarnami, jeśli chcesz.

6. Drugie wyrastanie

   Odstaw bułki na kolejne 20 minut. W międzyczasie nagrzej piekarnik do 220°C (góra-dół).

7. Pieczenie

   Piecz bułki przez 20–25 minut, aż będą złote i lekko chrupiące. Studź na kratce.

Bułki, które chce się piec częściej

To naprawdę najprostsze bułki bezglutenowe, które możesz przygotować bez specjalistycznych składników czy skomplikowanych technik. Idealne na śniadanie, do szkoły albo jako baza pod domowe burgery. A co najważniejsze są domowe, świeże i bez zbędnych dodatków.

Nie masz czasu piec? Nic nie szkodzi. W naszym sklepie znajdziesz gotowe, zawsze świeżol upieczone bezglutenowe bułki, które smakują jak domowe. Idealne na codzienne kanapki, do lunchboxa czy jako szybka przekąska. Wszystkie nasze bułki są wypiekane z dbałością o jakość i bezpieczeństwo - bez glutenu, certyfikowane i gotowe do zjedzenia od razu.