Twój koszyk
W koszyku nie ma jeszcze produktów
Na naszym blogu najdziesz praktyczne artykuły o życiu bez glutenu - pisane prosto i konkretnie. Wyjaśniamy różnice między celiakią, nadwrażliwością nieceliakalną i alergią na gluten, podpowiadamy jak rozpoznawać objawy (także u dzieci) oraz jak czytać składy i oznaczenia na etykietach. Poruszamy też tematy, które często budzą wątpliwości na co dzień: gluten w alkoholu, wpływ glutenu na organizm czy to, czy dieta bezglutenowa jest zdrowa i kiedy ma sens.
Czy chleb bezglutenowy można mrozić? Tak, i dla wielu osób to najprostszy sposób, żeby nie tracić świeżości pieczywa już po dwóch dniach. W przeciwieństwie do klasycznego chleba, wersja bez glutenu szybciej wysycha i traci swoją strukturę. Dobrze przeprowadzone mrożenie pozwala temu zapobiec i znacząco wydłuża czas, w którym pieczywo nadaje się do jedzenia.
Pieczywo bezglutenowe wymaga nieco innego podejścia niż tradycyjny chleb. Brak glutenu wpływa na jego strukturę, przez co szybciej traci wilgoć i świeżość. Dobra wiadomość jest taka, że odpowiednie przechowywanie znacząco wydłuża jego trwałość i pozwala zachować przyjemną konsystencję nawet przez kilka dni.
Pytanie, czy chleb bezglutenowy jest zdrowy pojawia się coraz częściej, szczególnie w kontekście rosnącej popularności diet eliminacyjnych. Produkty bez glutenu przestały być dostępne tylko dla wąskiej grupy osób i dziś trafiają do codziennego koszyka wielu konsumentów. Problem w tym, że sama etykieta „bezglutenowy” niewiele mówi o prawdziwej wartości produktu.
Na pierwszy rzut oka mogą wyglądać niemal identycznie. Bochenek, kromki, zapach świeżego pieczywa - wszystko się zgadza. Jednak gdy przyjrzysz się bliżej, szybko okaże się, że chleb bezglutenowy i chleb zwykły to dwa różne produkty, które inaczej powstają, inaczej smakują i inaczej działają na organizm.
Nietolerancja glutenu wpływa nie tylko na to, co jesz na co dzień, ale również na to, co możesz wypić. Wiele osób zastanawia się, czy przy nietolerancji glutenu trzeba zrezygnować również z alkoholu. I co ważniejsze — które trunki są bezpieczne, a które mogą wywołać nieprzyjemne objawy?
W tym artykule znajdziesz konkretne odpowiedzi i rozwiejemy kilka popularnych mitów. Wyjaśnimy też, czy wódka ma gluten, czy piwo ma gluten i czy wino ma gluten.
Problemy z brzuchem, brak apetytu, drażliwość — na pierwszy rzut oka mogą wydawać się zwykłymi kłopotami wieku dziecięcego. Jednak czasem takie objawy to coś więcej. Mogą być pierwszym sygnałem celiakii, czyli trwałej nietolerancji glutenu. Wczesne rozpoznanie tej choroby jest kluczowe dla zdrowia i prawidłowego rozwoju dziecka.
W tym artykule wyjaśnimy, jak rozpoznać celiakię u dzieci, jakie objawy powinny zaniepokoić rodziców i kiedy warto udać się do lekarza.
Coraz więcej osób musi — lub chce — wyeliminować z diety gluten i laktozę. Niezależnie od tego, czy robisz to z powodów zdrowotnych, czy po prostu lepiej się czujesz po takich produktach, zakupy mogą być wyzwaniem. Skład jest długi, oznaczenia niejasne, a decyzje trzeba podejmować szybko.
Dlatego przygotowaliśmy dla Ciebie praktyczną, uporządkowaną listę produktów bez laktozy i bez glutenu. Dzięki niej zakupy staną się prostsze, a codzienne gotowanie — mniej stresujące.
Gluten to jedno z tych słów, które w ostatnich latach zrobiło zawrotną karierę. Widzimy je na opakowaniach, słyszymy w reklamach, a rozmowy o diecie bezglutenowej pojawiają się przy niejednym stole. Jednak zanim zdecydujemy, czy gluten to rzeczywiście wróg numer jeden, warto zrozumieć, co dzieje się w organizmie po jego spożyciu – i jakie choroby może wywołać.
W mediach często słyszymy o "uczuleniach na gluten" i o tym, że coraz więcej osób źle znosi pieczywo, makarony czy inne produkty zbożowe. Problem w tym, że za tymi objawami mogą stać bardzo różne mechanizmy – a ich prawidłowe rozróżnienie ma ogromne znaczenie dla zdrowia.
W tym artykule wyjaśniamy, czym różni się alergia na gluten od nadwrażliwości nieceliakalnej, jak je rozpoznać i co robić w przypadku podejrzeń.