Jak przygotować bezglutenowe faworki?

Faworki, kruche, delikatne, złociste potrafią smakować równie dobrze w wersji bezglutenowej. Wystarczy dobra mieszanka mąk i kilka sprawdzonych trików, by odtworzyć smak, który wielu z nas kojarzy się z beztroskimi karnawałami i domowym ciepłem. Ten przepis to coś dla tych, którzy lubią tradycyjne wypieki i chcą cieszyć się nimi na własnych zasadach, bez glutenu, ale z pełnią smaku.

Składniki:

• 200 g mieszanki mąki bezglutenowej (najlepiej uniwersalnej, lub ręcznie mieszanej z mąką ryżową i ziemniaczaną)
• 30 g skrobi ziemniaczanej
• 50 g masła
• 3 żółtka
• 1 łyżka cukru pudru + do posypania
• 1 łyżka spirytusu lub octu
• 100 g śmietany 18% (bezglutenowej)
• szczypta soli
• olej rzepakowy do smażenia (duża ilość, faworki lubią pływać)
  
  

Krok po kroku – faworki bezglutenowe przepis

1. Przygotowanie ciasta

   Do miski wsyp mąkę, skrobię, cukier puder i sól. Dodaj żółtka, śmietanę, spirytus i pokrojone na kawałki masło. Wyrób gładkie, elastyczne ciasto. Może się lekko kleić – to normalne przy bezglutenowej mące. W razie potrzeby podsyp delikatnie skrobią.

2. Uderzanie ciasta

   Zawiń ciasto w folię i odstaw na 30 minut. Następnie wyjmij i zacznij... bić. Tak, dobrze czytasz. Rozbijaj je wałkiem przez 10–15 minut, składając i rozwałkowując. To nie tylko dobry sposób na stres, ale także tajemnica kruchości faworków.

3. Wałkowanie i krojenie

   Ciasto rozwałkuj cienko – im cieńsze, tym lepiej. Pokrój na paski o długości ok. 10 cm i szerokości 3 cm. W środku każdego zrób nacięcie i przewlecz jeden koniec przez otwór, tworząc klasyczny kształt.

4. Smażenie

   W garnku rozgrzej olej (powinien mieć temperaturę ok. 170°C). Wkładaj po kilka faworków, smaż z obu stron na złoty kolor. Odsącz na papierowym ręczniku.

5. Ostatni szlif

   Jeszcze ciepłe faworki oprósz obficie cukrem pudrem. Smakują najlepiej w dniu smażenia!

Jeszcze ciepłe faworki posyp cukrem pudrem. Nie żałuj, to ich charakterystyczna kropka nad „i”.

Czas na słodki finał

Bezglutenowe faworki to świetny pomysł na tłusty czwartek (i każdy kolejny)! To też doskonała okazja, by przypomnieć sobie, że wypieki bez glutenu mogą być naprawdę pyszne. 

Jeśli masz ochotę na coś więcej, zajrzyj do naszego bezglutenowego sklepu. Mamy miękkie i słodkie bezglutenowe drożdżówki i pączki, ciasta bezglutenowe czy chociażby pyszne muffinki bez glutenu. Znajdziesz tam sprawdzone, bezglutenowe wypieki, które smakują jak domowe. Pieczemy dla Was od wielu lat i wiemy co pyszne :)