Karpatka bezglutenowa to klasyczny deser, który zachwyca nie tylko smakiem, ale i efektownym wyglądem. Wbrew pozorom jej przygotowanie nie jest trudne - wystarczy kilka podstawowych składników i trochę cierpliwości. Ten przepis krok po kroku pokaże Ci, jak upiec puszyste ciasto, które przypomina górskie szczyty. Stąd jego charakterystyczna nazwa. Karpatka bezglutenowa sprawdzi się idealnie na rodzinne uroczystości, spotkania z przyjaciółmi lub po prostu jako słodka przyjemność w ciągu dnia.
Składniki:
Ciasto:
Krem:
- 500 ml mleka
- 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru i bez glutenu
- 2 łyżki cukru
- 200 g masła lub bezmlecznej margaryny (w temperaturze pokojowej)
- opcjonalnie cukier waniliowy do smaku
Dodatkowo:
- cukier puder do posypania
- forma do pieczenia 25×25 cm, wyłożona papierem do pieczenia
Jak przygotować karpatkę bezglutenową?
- Ciasto parzone
Do garnka wlej wodę, dodaj masło i szczyptę soli. Podgrzewaj, aż masło się rozpuści i woda zawrze. Wsyp mąkę bezglutenową i mieszaj drewnianą łyżką, aż masa będzie jednolita i zacznie odchodzić od ścianek. Odstaw na chwilę do przestudzenia.
- Dodawanie jajek
Do lekko chłodnego ciasta dodawaj po jednym jajku, za każdym razem dokładnie mieszając. Masa powinna być gładka, elastyczna i błyszcząca – to ona da charakterystyczne wypukłości po upieczeniu.
- Pieczenie
Formę wyłóż papierem, podziel ciasto na dwie części. Rozsmaruj pierwszą i piecz w 200°C (góra-dół) około 25 minut, aż się zarumieni. Upiecz w ten sam sposób drugą część. Ostudź oba blaty.
- Krem
W garnku podgrzej mleko z cukrem. W misce rozrób proszek budyniowy z odrobiną mleka i wlej do gorącego mleka. Gotuj do zgęstnienia, a następnie wystudź. Masło ubij na puszysto, dodawaj po łyżce budyniu i miksuj na gładki krem.
- Składanie karpatki
Na spód formy połóż pierwszy blat ciasta, równomiernie rozprowadź krem, a następnie przykryj drugim blatem. Lekko dociśnij, aby warstwy się połączyły. Całość posyp obficie cukrem pudrem, który podkreśli „górzysty” charakter karpatki bezglutenowej.
Jak najlepiej serwować karpatkę bezglutenową
Karpatka bezglutenowa najlepiej smakuje lekko schłodzona, kiedy krem zdąży już dobrze stężeć, a jednocześnie pozostaje miękki, puszysty i wyjątkowo delikatny w konsystencji. Taki deser świetnie komponuje się z filiżanką aromatycznej kawy, kubkiem herbaty albo jako słodkie zakończenie rodzinnego obiadu. Może też stać się efektownym poczęstunkiem na spotkanie z przyjaciółmi. Przygotowanie jej w domu daje nie tylko ogromną satysfakcję, ale również pewność, że wszystkie użyte składniki są w pełni bezpieczne dla osób unikających glutenu i można je dopasować do własnych potrzeb oraz smaku.
Nie masz czasu na pieczenie, a marzy Ci się coś równie słodkiego? Sprawdź nasze gotowe pączki bezglutenowe z nadzieniem pistacjowym. Są puszyste, aromatyczne i gotowe od razu do podania.
Komentarze (0)
Nowy komentarz