Jak zrobić bezglutenowe tortille?

Domowe tortille bez glutenu to świetna baza do wielu dań. Nic nie pasuje do quesadilli, wrapów czy domowej wersji kebaba jak tortilla. A w przypadku osób z celiakią - bezglutenowa tortilla. Bezpieczna, smaczna i szybka do zrobienia. Dobrze przygotowany przepis sprawia, że placki są miękkie, elastyczne i nie kruszą się przy zwijaniu.

Składniki:

• 150 g mąki ryżowej Hert
• 100 g skrobi ziemniaczanej Hert
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia (bezglutenowego)
• ½ łyżeczki soli
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 200 ml ciepłej wody

Przygotowanie krok po kroku:

1. Połącz składniki suche.

Mąkę ryżową Hert, skrobię ziemniaczaną Hert, sól i proszek do pieczenia wsyp do większej miski i wymieszaj do uzyskania jednolitej mieszanki.

2. Dodaj oliwę i wodę.

Wlej oliwę oraz stopniowo dolewaj ciepłą wodę, wyrabiając ciasto ręką lub mikserem z hakiem. Masa powinna być miękka i elastyczna, ale nie klejąca się do rąk.

3. Uformuj kulę i odstaw na chwilę.

Gotowe ciasto przykryj ściereczką i odstaw na 10 minut, aby składniki dobrze się połączyły.

4. Rozwałkuj placki.

Podziel ciasto na 6 równych kawałków, a następnie każdy z nich rozwałkuj na cienki placek o średnicy około 18-20 cm. Aby uniknąć przyklejania się ciasta do wałka, podsyp lekko mąką ryżową.

5. Usmaż tortille.

Rozgrzej suchą patelnię i smaż placki po około 1 minucie z każdej strony, aż pojawią się złote pęcherzyki. Gotowe tortille układaj na talerzu, przykrywając je bawełnianą ściereczką, by pozostały miękkie.

Dlaczego warto robić tortille bezglutenowe samodzielnie?

Wiele gotowych produktów bezglutenowych zawiera konserwanty, zagęstniki czy dodatkowy cukier. Domowe tortille bezglutenowe dają pełną kontrolę nad składem i pozwalają dopasować smak oraz grubość placka do własnych potrzeb. Co więcej, świeżo przygotowane są wyjątkowo elastyczne i nie trzeba się martwić, że rozpadną się przy zawijaniu farszu.

Do czego wykorzystać tortille bez glutenu?

Domowe tortille to świetna baza do wielu dań, zarówno na ciepło, jak i na zimno. Z łatwością przygotujesz z nich wrapy z grillowanym kurczakiem i chrupiącymi warzywami, które świetnie sprawdzą się na szybki obiad, quesadille z roztopionym serem i ulubionymi dodatkami albo lekkie rolki do lunchboxa, idealne do pracy czy szkoły. Świetnie sprawdzają się także jako zamiennik pieczywa przy śniadaniu czy kolacji - wystarczy twarożek z ziołami, świeże warzywa lub pasta jajeczna, by stworzyć pyszną i bezglutenową alternatywę dla kanapki. 

Placki można przygotować w większej ilości i przechowywać w lodówce, a później podgrzewać na patelni lub w piekarniku, dzięki czemu zawsze masz pod ręką bazę do szybkiego, domowego posiłku. Dodatkowym atutem jest ich uniwersalność - wystarczy zmienić farsz, by za każdym razem uzyskać zupełnie nowe i ciekawe danie.

Szukasz czegoś prostszego na co dzień? Zajrzyj do naszej oferty chlebów bezglutenowych. To wygodne rozwiązanie dla tych, którzy chcą mieć zawsze pod ręką świeży i bezpieczny pieczywo. I to bez długiego wyrabiania i pieczenia w domu!