Babka bezglutenowa to ciasto, które doskonale sprawdza się zarówno na święta, jak i na co dzień do popołudniowej kawy, rodzinnego spotkania czy jako słodki dodatek do pracy i szkoły. Puszysta, delikatna i wilgotna, potrafi zachwycić smakiem nawet tych, którzy na co dzień nie muszą eliminować glutenu. Przygotowanie jej wcale nie jest trudne, wystarczy kilka prostych składników i odrobina cierpliwości, aby cieszyć się domowym wypiekiem, który pięknie pachnie i równie dobrze smakuje.
Składniki:
- 200 g mąki ryżowej Hert
- 100 g skrobii ziemniaczanej Hert
- 150 g masła
- 150 g cukru
- 4 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (bezglutenowego)
- 1 łyżka soku z cytryny
- Skórka otarta z 1 cytryny
- Szczypta soli
- Cukier puder do dekoracji
Przygotowanie krok po kroku:
- Połącz składniki suche.
Mąkę ryżową przesiej przez sitko razem ze skrobią ziemniaczaną, proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Dzięki temu ciasto będzie lekkie i dobrze wyrośnie.
- Utrzyj masło z cukrem.
Masło w temperaturze pokojowej ubijaj z cukrem na puszystą, jasną masę. To ważny etap, który nada babce lekkości i delikatności.
- Dodaj jajka.
Kolejno wbijaj jajka, cały czas miksując. Jeśli masa zacznie się rozwarstwiać, wystarczy dodać łyżkę mąki z przygotowanej wcześniej mieszanki.
- Wymieszaj całość.
Do masy maślanej dodawaj stopniowo suche składniki, sok z cytryny i startą skórkę. Wymieszaj delikatnie łyżką lub szpatułką, aby ciasto nie straciło puszystości.
- Piecz babkę.
Formę do babki wysmaruj masłem i posyp bezglutenową mąką ryżową. Przełóż ciasto i piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 45–50 minut, aż wierzch się lekko zarumieni, a patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy.
- Ostudź i udekoruj.
Po upieczeniu odstaw babkę na kratkę, aby ostygła. Posyp ją cukrem pudrem lub polej lukrem cytrynowym w obu wersjach będzie wyglądać i smakować znakomicie.
Jak urozmaicić babkę bezglutenową?
Choć klasyczna cytrynowa babka bezglutenowa smakuje wyśmienicie sama w sobie, warto czasem wprowadzić małe zmiany. Do ciasta możesz dodać odrobinę kakao i stworzyć efekt marmurka, wzbogacić je o garść rodzynek lub żurawiny, a zimą skusić się na wersję z przyprawą piernikową. Dobrym pomysłem jest także polanie babki polewą czekoladową lub udekorowanie lukrem i skórką pomarańczową. Dzięki temu jeden prosty przepis zyskuje wiele nowych odsłon, które sprawdzą się zarówno na co dzień, jak i od święta.
Dlaczego warto przygotować babkę bezglutenową?
Domowe wypieki mają swój niepowtarzalny urok – zapach roznoszący się po kuchni, możliwość kontrolowania składników i satysfakcja z własnoręcznie przygotowanego ciasta. Babka bezglutenowa to świetna alternatywa dla tradycyjnych receptur z pszenicą - jest równie lekka i puszysta, a dzięki połączeniu mąki ryżowej i skrobi ziemniaczanej nabiera odpowiedniej struktury. To także wypiek, który sprawdzi się dla całej rodziny - nikt nie poczuje różnicy w smaku, a osoby z nietolerancją glutenu będą mogły cieszyć się nim bez obaw.
Nie jesz glutenu, nie masz czasu na pieczenie, a marzy Ci się babka? Spróbuj naszej gotowej babki pomarańczowej. Jest wilgotna, pachnąca i gotowa do podania - bez wysiłku.
Komentarze (0)
Nowy komentarz