Jak zrobić kruche bezglutenowe ciastka owsiane?

Kruche ciasteczka z mąki owsianej to świetna propozycja dla tych, którzy nie mogą lub nie chcą spożywać glutenu, a jednocześnie mają ochotę na coś słodkiego i domowego. Ten przepis nie tylko zadowoli podniebienia, ale też udowodni, że ciastka owsiane bezglutenowe mogą być naprawdę pyszne. Chrupiące, delikatne i pełne aromatu. To, że są bez czekolady - nie znaczy, że muszą być niesmaczne!

W tym przepisie pokażemy krok po kroku, jak przygotować idealnie kruche ciastka owsiane, korzystając z prostych, łatwo dostępnych składników. Idealne do popołudniowej herbaty, jako przekąska do lunchboxa, albo dodatek do kubka ciepłego mleka (roślinnego lub klasycznego).

Składniki

Na około 20 ciasteczek potrzebujesz:

• 150 g bezglutenowej mąki owsianej (upewnij się, że posiada certyfikat bezglutenowości)
• 100 g masła (lub masła roślinnego w wersji bez laktozy)
• 60 g cukru trzcinowego lub ksylitolu
• 1 jajko (w wersji wegańskiej, 1 łyżka mielonego siemienia lnianego + 3 łyżki wody)
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia bez glutenu
• szczypta soli
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (opcjonalnie)
• 50 g płatków owsianych bezglutenowych (dodają ciekawej struktury)
• garść posiekanych orzechów, czekolady lub rodzynek - jeśli masz ochotę

Upewnij się, że wszystkie produkty są certyfikowane symbolem przekreślonego kłosa - to gwarancja, że są w pełni bezpieczne dla Ciebie i Twojej rodziny. Niektóre produkty, w tym np. proszek do pieczenia może być zanieczyszczone w śladowych ilości.

Jak zrobić ciastka krok po kroku?

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół) i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
2. W misce utrzyj masło z cukrem na puszystą masę. Użyj miksera lub energicznie mieszaj ręcznie przez 2–3 minuty.
3. Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy, a następnie dokładnie wymieszaj całość.
4. W osobnej misce połącz mąkę owsianą, proszek do pieczenia, sól oraz płatki owsiane.
5. Wsyp suche składniki do mokrych i dokładnie wymieszaj. Możesz dodać teraz orzechy, czekoladę lub inne dodatki.
6. Z ciasta formuj kulki wielkości orzecha włoskiego i delikatnie je spłaszczaj na blasze.
7. Piecz przez 12-15 minut, aż brzegi ciastek się lekko zezłocą. Uważaj, by ich nie przepiec, wtedy będą zbyt twarde.
8. Po upieczeniu odstaw ciastka do ostudzenia na kratkę. Zaraz po wyjęciu będą jeszcze miękkie, ale stwardnieją podczas studzenia, zyskując idealną kruchość.

Domowe ciastka, które mogą być zdrowsze i dalej pyszne!

Ten przepis na ciastka bezglutenowe z płatków i mąki owsianej to świetna baza, którą możesz dowolnie modyfikować. Dodać ulubione bakalie, kawałki czekolady czy przyprawy. Są proste do przygotowania, a efekt? Aromatyczne, lekko chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku, dokładnie takie, jakie wszyscy lubimy.

A jeśli nie masz czasu na pieczenie albo po prostu szukasz czegoś gotowego, zajrzyj do naszego sklepu. Znajdziesz tam bezglutenowe ciastka owsiane z żurawiną, które łączą naturalny smak płatków owsianych z lekko kwaskową nutą suszonych owoców.