Twój koszyk
W koszyku nie ma jeszcze produktów
Na naszym blogu najdziesz praktyczne artykuły o życiu bez glutenu - pisane prosto i konkretnie. Wyjaśniamy różnice między celiakią, nadwrażliwością nieceliakalną i alergią na gluten, podpowiadamy jak rozpoznawać objawy (także u dzieci) oraz jak czytać składy i oznaczenia na etykietach. Poruszamy też tematy, które często budzą wątpliwości na co dzień: gluten w alkoholu, wpływ glutenu na organizm czy to, czy dieta bezglutenowa jest zdrowa i kiedy ma sens.
To jedno z tych słów, które w ostatnich latach zrobiło zawrotną karierę. Pojawia się na opakowaniach, w restauracyjnych menu, w rozmowach o zdrowym odżywianiu. Ale czym właściwie jest gluten? Czy rzeczywiście jest taki zły, jak mówią? I dlaczego niektórzy muszą go unikać?
Ten artykuł odpowie na wszystkie te pytania — prostym językiem, bez paniki i bez mitów.
Dla jednych — konieczność. Dla innych — styl życia. Dieta bezglutenowa budzi spore emocje i jeszcze więcej pytań. Jedno z najczęstszych brzmi: czy dieta bezglutenowa jest zdrowa? Nie chodzi o to, czy pozwala lepiej się poczuć przy celiakii. Chodzi o coś więcej — o ogólny wpływ na zdrowie, niezależnie od tego, czy musimy, czy po prostu chcemy wykluczyć gluten.
Wiele osób, które rezygnują z glutenu, zauważa spadek wagi. Czy to oznacza, że produkty bezglutenowe same w sobie działają odchudzająco? A może chodzi o coś zupełnie innego? Zanim wrzucimy gluten na listę winnych zbędnych kilogramów, warto przyjrzeć się temu tematowi uważniej.
Osoby na diecie bezglutenowej zmuszone są do zrezygnowania z większości produktów zbożowych. To niestety znacznie więcej niż wykluczenie chleba, bułek i ciast. Także bułka tarta, tak użyteczna w kuchni, zawiera gluten. Stosuje się ją często do panierek i zasmażek.
Niemożność swobodnego jedzenia zbóż poważnie przeszkadza wielu osobom nadwrażliwym na gluten. Przede wszystkim oznacza to konieczność eliminacji z diety tradycyjnego pieczywa. Jednak dzięki piekarniom takim jak Bezglutenowy Hert możesz wciąż cieszyć się smakiem świeżych kromek czy bułek. Czym zastąpić chleb w diecie bezglutenowej? Przyjrzyjmy się temu.
Wykluczanie glutenu z jadłospisu to jedno z działań dietetycznych, coraz powszechniejszych w społeczeństwie. Dla kogo odpowiednia będzie dieta bezglutenowa? Kto powinien bezwzględnie ją wdrożyć, a dla kogo jest ona opcją? Wyjaśniamy.
Populacja osób nadwrażliwych na gluten rośnie. Składnik ten niestety często występuje w żywności, stąd liczne wątpliwości co do diety bezglutenowej. Źródłem glutenu są zboża – lecz nie wszystkie. Nietolerancja nie oznacza więc na szczęście jedzenia wyłącznie mięsa i owoców. Tutaj wyjaśniamy, które zboża są bezglutenowe.
Kasza to bardzo popularny, prosty, niedrogi i pożywny produkt spożywczy. Nie każdy jednak może spożywać dowolne kasze bez konsekwencji. Osoby nadwrażliwe na gluten również przy tych produktach powinny upewnić się, czy dany typ jest bezpieczny. Czy kasze zawierają gluten? Jeśli tak, to które? Wyjaśniamy.
Przejście na dietę bezglutenową wiąże się z wieloma zmianami. Przy okazji wyrabiania sobie nowych nawyków można przyjrzeć się swojej diecie. Często pojawia się przy tym pytanie o liczbę kalorii w poszczególnych produktach. Jak ma się sprawa z bezglutenowym pieczywem?